Om Annas ”Hitte-på-sallad”

När solen värmer och himlen äär blå…. – nog är det skönt att L E V A då? 🙂
Dessutom vill man kanske inte ägna timmavis åt att laga mat eller ställa till med långkok…
Som soldyrkare vill jag gärna vistas utomhus då, ladda med D-vitamin och känna hur kropp och själ bara kopplar av…

Vi har varit hos svärmor och hennes man två dagar och hjälpt till att rensa och åka till tippen med lite grejer. He he, kan ni tänka att de vågade släppa på mig 😉
Jag går ju typ under ”Släng-utan-mercy-Anna” 😉

Igår hittade jag på en egen variant av matigare sallad. Eftersom ni var några som undrade på Instagram, vad det var i den, så kommer här ett slags recept.

Annas hitte-på-sallad

Korngryn - koka till 2 port 
räcker till en sallad för 4 pers)
2 paket halloumi - skiva upp och stek
Rosta solroskärnor i en torr stekpanna

Häll ut en valfri påse glandad grönsallad på ett fat.
Skär 3/4 gurka i valfri form
Vattenmelon i tärningar
Svarta bönor - skölj av och strössla över salladen
Sultanrussin strö över

Lägg halloumin på salladen
Fördela över det svala korngrynet

Vinägrett:
ca 3 msk Olivolja
Skal och saften av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
Lite mer än en tsk honumg
Salt och peppar

Häll vinägretten över salladen.
Strössla över de rostade solroskärnorna.

Ät och njut!!

Idag har jag gjort fermenterad vitkål, så den är klar om 1-2 veckor 🙂
Brukar ni göra syrade grönsaker?
Väldans bra för magen ju! 🙂

Nu ska jag skriva lite till, hinner inte klart till imorgon som jag hade hoppats på, men deadline är sista maj så nästa lördag SKA jag vara klar!

Ha en fortsatt fin L Ö R D A G vänner!
Varma kramar Anna