Om frukostvanor och operation

F R U K O S T V A N O R

– Vad har du för frukostvanor?
Äter du samma sak varje dag?
Eller skippar du frukost?
Drar du bara i dig en shake eller smoothie?

“Frukost är dagens viktigaste mål” – nog har vi alla hört det?
Faktum är att det är något av en myt. Och då gäller detta inte växande människor som våra barn, är oerhört viktigt att tillägga.

Minst tre dagar i veckan tillämpar jag periodisk fasta.
Det innebär att jag fastar mellan kl.19 på kvällen innan till kl.12 dagen efter.
Då dricker jag endast, och då mest vatten, eller lite thé.

Varför då?
Jo, för att låta tarmarna vila och inte ha något att bearbeta.
Därefter, ja då äter jag en riiiiktigt stadig lunch, för då är jag ordentligt hungrig. Det är dessutom inte farligt att vara hungrig.

På helgerna älskar jag att fixa något riktigt gott till frukost, som en solsmoothie hembakta knäcke. Algshoten på chlorellapulver – den är ALLT annat än god och den sveper jag endast i mig för hudens skull. Min hud har tagit stryk det senaste året pga medicinering, men kanske också pga en överkonsumering av olika hudvårdsprodukter. Jag har nu lärt mig att när det kommer till huden är det verkligen “LESS IS MORE!” – men det är ett annant
inlägg 😉

Å den andra shoten där är en nyponshop med nypon, nja… den var inte så smarrig så nyponpulver strör jag hellre på chiapuddingen 🙂

Berätta – hur ser dina frukostvanor ut?

Operation… Ja, ni minns kanske att jag skrev om det här...
Jag blev nästan chockad när de redan i torsdags ringde och erbjöd mig en tid i nästa vecka…
Eeeeh, jaaaa det kan jag… ” fick jag fram.
Igår kom brevet med kallelsen och dubbelduschsinstruktionerna.
Så på onsdag ikläder jag mig den vita nattsärken och låter mig sövas på den uppvärmda britsen i det lysande vita operationsrummet…

Det blir bra, och det här är något som jag helt har valt själv.

Nu fina ni ska jag städa… Det har inte hunnits med i veckan 😉
Ta hand om Er!
Många varma kramar,

Om kost del 2 och operation

L I F E S A V E R

Jag har ju lovat att skriva mer om kosten och hur jag tänker kring den.
Idag tänkte jag tipsa om det som oftast är min Lifesaver.

Ni vet de där dagarna när man är hungring som få, men lusten att laga mat är ganska obefintlig. Och för att då inte falla till föga för diverse onyttig hämtmat har jag några snabba foodlifehacks 🙂 Det här är ett av dem.

S O P P A – det är helt enkelt plättlätt att laga och svängs ihop på ca 20 minuter.
Utgå från EN ingrediens. Oftast har vi ju någon form av grönsak, rotfrukt eller liknande hemma.
Fräs lök i kokosolja, tärna ner sötpotatis, morötter eller rotselleri. Eller varför inte broccoli, sparris, grönkål, babyspenat, blomkål. Det är egentligen bara kylskåpets resurser som sätter stopp skulle jag säga. Och vi har ju massor av goda rotfrukter och grönsaker under olika säsonger.

Häll på någon form av buljong eller fond, kokosmjölk och låt sjuda tills rotfrukten eller grönsaken är mjuk. Krydda, salta och peppra efter smak, mixa med en stavmixer. Rosta några pumpafrön och klipp över någon färsk krydda – själv är jag ursvag för koriander!

Antiinflammatoriskt och närande för kropp och själ – soppa värmer även så gott nu när höstens kalla vindar drar in…

***

Idag har jag varit på läkarbesök hos min kirurg. Jag ska nu få justera mitt högra bröst! Dvs mitt “egna”. Är människan inte riktigt klok kanske någon tänker…! Det är ok, men det här är MIN kropp och jag vill känna mig bekväm med den. Det är minst en storlek i skillnad på dem och det tycker jag är jobbigt. Så det kommer antagligen att ske nu under hösten eftersom det är ett “enkelt” ingrepp.
Jag är GLAD och TACKSAM för att jag blir lyssnad till och att mina känslor och tankar kring min kropp respekteras.

***

Ha en fin kväll vänner!
Varma kramar,

Om kostomställning, del 1

Frukost gröt smoothie ingefärsshot

L I V E T

Ja, det är livslusten och önskan om att leva ett friskare och mer harmoniskt liv som är själva orsaken eller kärnan till en långsiktig livsomställning. I alla fall för mig.

Allt hänger ju ihop, kropp och själ. Det inre speglar ofta det yttre… Ja, det är verkligen flera delar i det här som kosten, träningen, själen, inställningen till livet, min egen inre livskompass – ja mina förundransstunder.

Vi börjar med kosten och så skriver jag lite inlägg om det då och då. Varvat med lite ytlig inredningsfägring…Det som jag tycker om att pyssla med och som får mig att må bra.

Träningen gör att jag vill ge kroppen den bästa näringen.
Jag ÄLSKAR mat och att äta gott!! Och vet ni vad, den mer nyttiga och hälsosamma maten gör mig gladare och lugnare i sinnet också. Den smakar mer och jag njuter när jag äter.

Sockerdetoxen är inga problem, för det finns massor av goda saker som INTE innehåller vitt raffinerat socker. Honung, dadlar, torkad frukt – ja det finns så många andra smakbärare som ger sötma. För jag vill också ta del av “livets goda” – men på mitt sätt.
Just nu äter jag ju inte socker alls, men annars krånglar jag inte till det om jag blir bjuden hemma hos någon, då äter jag och njuter. Men som sagt, inte nu under den här 66 dagars kuren.

Jag tillämpar även periodisk fasta tre dagar i veckan, vilket innebär att jag stänger mitt “ätfönster” under 16 timmar de tre dygnen. Då slutar jag äta senast klockan åtta på kvällen och äter först någon fast föda runt kl.12 dagen efter. Men jag dricker så klart vatten. Kaffe, ja det är ju för vuxna så det har inte jag lärt mig ännu 😉

Frukost gröt smoothe ingefärsshot

Food Pharmacy har både en fantastisk blogg, webb och podd. På deras sida finner du massor av härliga recept, jag vill genast prova att göra allt 🙂

De dagar jag äter frukost vill jag äta något riktigt gott och inte på slentrian. Ibland blir det chiapudding med massor av frukt, torkad frukt och nötter. Eller en smoothie av något slag, eller varför inte den här galet goda gröten gjord på havregryn som man mixar för en lenare konsistens.

Receptet på den goda gröten hittar du här. Just nu är jag en riktig sucker på paranötter, så dem äter jag mer än gärna till det mesta.

Frukost

En härlig solsmoothie gör din hud lite vackert solkysst, även när höstmörkret tränger sig på.

Mixa följande till 1 glas:
1/2 finriven morot
1/2 rivet äpple (i orginalrecceptet är det äppeljuice, men jag tycker det känns mer hälsosamt med riktig frukt)
2 dl vatten
1/2 dl frusen mango
5 frusna jordgubbar
En liten bit riven ingefära
1/2 pressad citron

Drick & Njut!!!

Och en hemmagjord ingefärsshot kickar verkligen igång kropp och knopp vilken dag som helst! 🙂

När jag tänker på mat så tänker jag att jag ger min kropp kärlek. Det är som att vårda mig själv inifrån och göra det bästa jag kan för mig själv.
Vad jag vet har jag bara ett liv, och jag har ansvar för mig och min hälsa, det kan jag aldrig lägga på någon annan. Precis som ingen annan kan lägga sitt liv i mina händer… Det är upp till mig hur jag vill leva mitt liv, precis som DU väljer hur DU vill leva ditt liv.

Jag fick en kommentar med lite frågor kring kosten, så jag tänkte att jag skriver lite utförligare kring min kost och tankar kring den, så jag hoppas att ni gillar detta och blir inspirerade!

Nu ska jag ta en dusch, det känns alltid skönt att vara nyduschad när man lägger sig i en renbäddad säng… Det är ju onsdag och då bäddas det alltid rent här 😉

Kram och fin kväll till Er,

Om sallad i oändlighet

S a L L a D

Äääälskar sallad och det finns ju en utmaning i att skramla ihop något av det man har hemma för stunden. Att inte alltid följa recept och rusa till affären för att man inte har en specifik ingrediens hemma.

Äter typ uteslutande sallad till lunch varje dag. För det är enkelt och galet gott!
Det blir som en lyxig stund varje dag när jag sitter hemma och jobbar.

Den här salladen består av:

  • Machésallad
  • Ruccola
  • Sockerärtor
  • Honungsmelon
  • Hallon
  • Parmesan
  • Kikärtor – rostade i en krydda med chili/lime
  • Valnötter
  • Tranbär – brukar addera torkad frukt av något slag, det ger en extra dimension till salladen.

Har sedan en dressing jag brukar använda mig av:

  • Olivolja
  • Äppelcidervinäger
  • Honung
  • Dijonsenap
  • Salt
  • Peppar

Har du någon favoritingrediens när du gör sallad?
Eller en favoritsallad rent generellt kanske?

Ha en fin fin lördag, jag ska ta hand om min konbucha här 🙂

Varma kramar,

Om Annas “Hitte-på-sallad”

Sallad

När solen värmer och himlen äär blå…. – nog är det skönt att L E V A då? 🙂
Dessutom vill man kanske inte ägna timmavis åt att laga mat eller ställa till med långkok…
Som soldyrkare vill jag gärna vistas utomhus då, ladda med D-vitamin och känna hur kropp och själ bara kopplar av…

Vi har varit hos svärmor och hennes man två dagar och hjälpt till att rensa och åka till tippen med lite grejer. He he, kan ni tänka att de vågade släppa på mig 😉
Jag går ju typ under “Släng-utan-mercy-Anna” 😉

Igår hittade jag på en egen variant av matigare sallad. Eftersom ni var några som undrade på Instagram, vad det var i den, så kommer här ett slags recept.

Annas hitte-på-sallad

Korngryn - koka till 2 port 
räcker till en sallad för 4 pers)
2 paket halloumi - skiva upp och stek
Rosta solroskärnor i en torr stekpanna

Häll ut en valfri påse glandad grönsallad på ett fat.
Skär 3/4 gurka i valfri form
Vattenmelon i tärningar
Svarta bönor - skölj av och strössla över salladen
Sultanrussin strö över

Lägg halloumin på salladen
Fördela över det svala korngrynet

Vinägrett:
ca 3 msk Olivolja
Skal och saften av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
Lite mer än en tsk honumg
Salt och peppar

Häll vinägretten över salladen.
Strössla över de rostade solroskärnorna.

Ät och njut!!

Idag har jag gjort fermenterad vitkål, så den är klar om 1-2 veckor 🙂
Brukar ni göra syrade grönsaker?
Väldans bra för magen ju! 🙂

Nu ska jag skriva lite till, hinner inte klart till imorgon som jag hade hoppats på, men deadline är sista maj så nästa lördag SKA jag vara klar!

Ha en fortsatt fin L Ö R D A G vänner!
Varma kramar Anna

Om bananbröd till helgfikat

Innehåller reklamlänkar

Dra in ett djuuuupt andetag och känn doften av nybakat…
En härlig doft av bananbröd sprider sig här hemma.

Jag tränar nästan varje dag, för jag ÄLSKAR det :), och i och med det blir jag VÄLDIGT hungring och sugen på saker. Men kroppen vill ha bra saker. Det är som att hela min kropp ler inifrån när jag äter färgglada sallader och dricker nyttiga smoothies.

Sötsaker då..? Mest äter jag då choklad från Johannas (inte reklam – bara jag som tipsar om Kalmars bästa chokladtillverkare och fikaställe) nedanför knuten här i stan.
Man kan nog säga att vi är riktigt bra kunder där;-)

Idag var jag sugen på att baka och slog upp bananbröd i boken Made by Marys gröna frukost. Och det är så gott så det kan man lika gärna äta som fikabröd 🙂 Det är GALET bra pris på den boken nu, så passa på 🙂

Vill ni ha receptet? Ok då 🙂

B A N A N B R Ö D

Ingredienser:
3 mindre riktigt mogna bananer (använd en till dekorering)
2 ägg
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver 
0,5 tsk salt
2 tsk kanel
50 g pecannötter

Gör så här;
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft. Täck en brödform, ca 
1,5 l med bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna, utom nötterna, i en 
stor skål.
3. Smält smöret och mosa bananerna med en gaffel.
4. Blanda samman bananer, smör, ägg och sirap noga för hand. 
5. Blanda ner bananblandningen i de torra ingredienserna.
6. Tillsätt pecannötterna.
7. Dela bananen på längden och dekorera med den, tryck ner 
den något. 
8. Grädda mitt i ugnen 80-85 minuter (beroende på ugn, 
i min tog det bara 55 minuter) Kontrollera med en sticka 
så att den inte blir kladdig. Ta ut och låt svalna på galler.
9. Sist men inte minst! N J U T!!!

Så långt det bara går använder jag ekologiska varor. Det känns absolut bäst, jag menar det ska ju in i kroppen och vi har bara en kropp att vara rädda om.

Har även köpt klassiska rostfria bunkar att blanda i. Sådana håller ju en livstid och jag passade på när Cervera hade rabatt, köpte en 3 liter här och en 5 liter här.

Nähä mina vänner… Nu är det dax att njuta av det goda bakverket 🙂
Vad hittar ni på denna lördag?

Varma kramar Anna

Om “aha-sallad”

Sallad
– finns det något som kan varieras eller ha så många olika skepnader som en sallad?

På vår dörr står det “Ingen reklam tack!” – för jag vill inte bada i reklam som sedan ska bäras iväg till återvinningen… Tidningen har vi endast i digital form, så det är endast “reklam” från butiker som jag har ett slags konto hos som ibland skickar ut tidningar och foldrar.
På senaste tiden har de bjudit på en hel rad nya smakupplevelser!

Senast i raden är en sallad med blåbär, avokado och fetaost. Så klart ska ni får receptet som är hämtat från Life.

Blåbärssallad med avokado och fetaost

Ingredienser: (2 pers)

  • 65 g spenat och rucola
  • 1 avokado
  • 100 g fetaost
  • 1 dl färska blåbär
  • 2 msk rostade pumpafrön
  • 2 msk tranbär
  • Salt & nymalen svartpeppar
  • Vinägrett:
  • 1 msk ofiltrerad äppelcidervinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 2 tsk dijonsenap
  • Toppa med pumpafrön, tranbär samt salt och peppar.

Så gör du:

  1. Skölj och lägg spenat, rucolan och mangold på tallriken.
  2. Hacka avokadon i bitar, fördela ovanpå salladsbladen.
  3. Strö över blåbär och smulad fetaost.
  4. Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och peppar.
  5. Ringla vinägretten över salladen.
  6. Njuuuuut!

Det här var en riktig AHA-upplevelse i salladsväg mina vänner!
Så nu vet ni vad som kan läggas till veckans meny 🙂

Har du något favoritrecept på sallad? Dela gärna med dig 🙂

Ha en fin kväll!
Varm kram Anna



Om varm hälsodryck

Den 11 maj kommer för alltid innebära en torktumlelikande känsla av tankar.
Men nu, med så här många år i backspegeln så innebär den

L I V – ÖVERLEVNAD – HOPP – FRAMTIDSTRO

“Det kan man dö av”, sa läkaren…. Drog ett djupt andetag och fortsatte “men vi ska naturligvis göra allt vi kan för att det inte ska bli så.”

Tänk att det var den 11 maj 2007. En dag jag för alltid kommer bära med mig.
Men idag, SÅ MÅNGA ÅÅR senare, kan jag ju konstatera att jag överlevde. Och inte bara överlevde, utan verkligen LEVER.
TACKSAMHETEN och ÖDMJUKHETEN inför livet vet inga gränser då…. 🖤

Att bara få landa och få tid att reflektera är ack så viktigt.
Över det som var, det som är och det som kan komma.

Gillar ni som jag att testa nya hälsosamma saker?…
Då ska ni få ett recept på en varm dryck som känns som balsam för kropp och själ.
Det är som att ge sig själv en hälsoinjektion utan dess like…

Golden Milk Chai

* 2 dl varm havredryck
* 1 tsk golden milkpasta
Värm upp under omvispning

Golden Milk Pasta

* Mortla 1/2 tsk kardemummakärnor & 1 krm svartpeppar
* Lägg i en kastrull tillsammans 
* Tillsätt 1msk malen gurkmeja & 1 tsk malen kanel
* Riv 1 msk färsk ingefära 
* Tillsätt 1dl vatten och ingefäran i kastrillen

Låt sjuda 1-2 minuter på svag värme till en guldgul pasta. 
Rör runt hela tiden. Låt svalna och förvara i en burk 
med tätslutande lock i kylen. Håller i flera veckor. 

Ta hand om Er och ha en fin kväll!
Varma kramar Anna

Om en färgbomb på tallriken

F Ä R G B O M B

Jag kom hem från en underbar springtur och min man stod i köket.
Dottern hade beställt hamburgare och som den bästa pappan han är så fixade han så lart det 🙂 Tillsaken hör väl att han själv är en riktig “hamburger-kind-of-guy” 😉

Prettot *med glimt i ögat* här var inte lika sugen så jag gjorde morotsbiffar till mig istället.
Jag äter kött, men mer sällan. Kallar mig Flexitarian.

Å den här färgbomben som denna middag blev!!!
Alltså jag lovar er att jag njööööt av varenda tugga 🙂

M O R O T S B I F F A R (recept från ICA)

Ingredienser:

  • 250 g morötter
  • 1 halloumiost (à 200 g)
  • 2 ägg
  • 3/4 dl ströbröd
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt
  • 1 krm svartpeppar
  • olja

Jag är ju mer en “höftperson” så gjorde nog lite mer på “känn”, men gillar man att ha exakta mått så är det de här.

Så här gör du:

Sätt ugnen på 250°C.
Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn.
Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar i en skål.
Smaka eventuellt av med salt. Forma till 8 biffar (för 8 st) med oljade händer och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Pensla med olja på båda sidor.
Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills de får fin färg.

Jag hade en sallad med det vi hade hemma till, men man kan servera bulgur, quinoa och liknande till med.
Såsen gjorde jag på creme fraiche och thai sweet chili sås.

Enjoy!

Nu spritter det i benen igen och jag ska fira helg med en springtur!
Ha en ljuvlig fredag vänner!

Varm kram Anna

Om nybakade morotsfrallor

Helt ärligt så är ju jag ingen bullmamma.
Jag tycker inte om kladd och att det tar sån förbaskad tid att baka.
M E N – jag älskar ju nybakat!! *ha ha ha – men alltså lite för bekväm för att baka själv*

Bröd däremot är ju betydligt enklare och SÅ mycket mindre kladdigt än bullar.
Å bröd, jag K A N inte sluta äta bröd.

D E T. Ä R. J U. S Å. F Ö R B A S K A T. G O T T.

Håller ni inte med?
Doften och känslan av hembakt bröd… ja, det är kärlek på något vis.

I senaste numret av Kalmarposten fanns ett recept på morotsbröd! Jag valde att göra frallor istället för jag tycker att det är enklare att frysa och bara ta upp ett par tycken åt gången när man blir sugen 🙂 Perfekt de dagar då vi äter soppa. Lagar soppa MINST EN gång i vecka, det är enkel, god och snabb bra vardagsmat tycker jag.

Morotsfrallor

Ingredienser

50 g jäst
1,5 tsk salt
1 dl matolja
5 dl vatten (37 gradigt)
3 dl grovt rivna morötter
3 dl grovt rågmjöl el liknande
8-9 dl vetemjöl





Gör så här:

Blanda ut jästen med saltet och oljan. Tillsätt vattnet.
Tillsätt de rivna morötterna och därefter först det grova mjölet sedan vetemjölet.
Jag körde degen i assistenten ca 5-10 minuter så degen blev smidig.
Låt jäsa minst 45 minuter.

När degen jäst, häll upp den på ett mjölat bakbord. Forma till ca 22-24 frallor.
Jäs under bakduk 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.

När frallorna jäst klart, grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Låt svalna och njut sedan med smör och ost!

Gillar Du att baka? Vad bakar du helst isf?

Nu ska jag disciplinera mitt skrivande här 🙂
Ha en fortsatt fin annandag Påsk!

Dagens tips:
Dagens tips får bli inte mindre än T V Å Tips! 🙂
BAKA något som du gillar och sätt dig sedan och njut och titta på en BRA FILM, vi såg
Five Feet Apart häromkvällen… Jag lovar, den lämnar INGEN oberörd…

Varma kramar Anna