Om bananbröd till helgfikat

Innehåller reklamlänkar

Dra in ett djuuuupt andetag och känn doften av nybakat…
En härlig doft av bananbröd sprider sig här hemma.

Jag tränar nästan varje dag, för jag ÄLSKAR det :), och i och med det blir jag VÄLDIGT hungring och sugen på saker. Men kroppen vill ha bra saker. Det är som att hela min kropp ler inifrån när jag äter färgglada sallader och dricker nyttiga smoothies.

Sötsaker då..? Mest äter jag då choklad från Johannas (inte reklam – bara jag som tipsar om Kalmars bästa chokladtillverkare och fikaställe) nedanför knuten här i stan.
Man kan nog säga att vi är riktigt bra kunder där;-)

Idag var jag sugen på att baka och slog upp bananbröd i boken Made by Marys gröna frukost. Och det är så gott så det kan man lika gärna äta som fikabröd 🙂 Det är GALET bra pris på den boken nu, så passa på 🙂

Vill ni ha receptet? Ok då 🙂

B A N A N B R Ö D

Ingredienser:
3 mindre riktigt mogna bananer (använd en till dekorering)
2 ägg
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver 
0,5 tsk salt
2 tsk kanel
50 g pecannötter

Gör så här;
1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft. Täck en brödform, ca 
1,5 l med bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna, utom nötterna, i en 
stor skål.
3. Smält smöret och mosa bananerna med en gaffel.
4. Blanda samman bananer, smör, ägg och sirap noga för hand. 
5. Blanda ner bananblandningen i de torra ingredienserna.
6. Tillsätt pecannötterna.
7. Dela bananen på längden och dekorera med den, tryck ner 
den något. 
8. Grädda mitt i ugnen 80-85 minuter (beroende på ugn, 
i min tog det bara 55 minuter) Kontrollera med en sticka 
så att den inte blir kladdig. Ta ut och låt svalna på galler.
9. Sist men inte minst! N J U T!!!

Så långt det bara går använder jag ekologiska varor. Det känns absolut bäst, jag menar det ska ju in i kroppen och vi har bara en kropp att vara rädda om.

Har även köpt klassiska rostfria bunkar att blanda i. Sådana håller ju en livstid och jag passade på när Cervera hade rabatt, köpte en 3 liter här och en 5 liter här.

Nähä mina vänner… Nu är det dax att njuta av det goda bakverket 🙂
Vad hittar ni på denna lördag?

Varma kramar Anna

Om nybakade morotsfrallor

Helt ärligt så är ju jag ingen bullmamma.
Jag tycker inte om kladd och att det tar sån förbaskad tid att baka.
M E N – jag älskar ju nybakat!! *ha ha ha – men alltså lite för bekväm för att baka själv*

Bröd däremot är ju betydligt enklare och SÅ mycket mindre kladdigt än bullar.
Å bröd, jag K A N inte sluta äta bröd.

D E T. Ä R. J U. S Å. F Ö R B A S K A T. G O T T.

Håller ni inte med?
Doften och känslan av hembakt bröd… ja, det är kärlek på något vis.

I senaste numret av Kalmarposten fanns ett recept på morotsbröd! Jag valde att göra frallor istället för jag tycker att det är enklare att frysa och bara ta upp ett par tycken åt gången när man blir sugen 🙂 Perfekt de dagar då vi äter soppa. Lagar soppa MINST EN gång i vecka, det är enkel, god och snabb bra vardagsmat tycker jag.

Morotsfrallor

Ingredienser

50 g jäst
1,5 tsk salt
1 dl matolja
5 dl vatten (37 gradigt)
3 dl grovt rivna morötter
3 dl grovt rågmjöl el liknande
8-9 dl vetemjöl





Gör så här:

Blanda ut jästen med saltet och oljan. Tillsätt vattnet.
Tillsätt de rivna morötterna och därefter först det grova mjölet sedan vetemjölet.
Jag körde degen i assistenten ca 5-10 minuter så degen blev smidig.
Låt jäsa minst 45 minuter.

När degen jäst, häll upp den på ett mjölat bakbord. Forma till ca 22-24 frallor.
Jäs under bakduk 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.

När frallorna jäst klart, grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Låt svalna och njut sedan med smör och ost!

Gillar Du att baka? Vad bakar du helst isf?

Nu ska jag disciplinera mitt skrivande här 🙂
Ha en fortsatt fin annandag Påsk!

Dagens tips:
Dagens tips får bli inte mindre än T V Å Tips! 🙂
BAKA något som du gillar och sätt dig sedan och njut och titta på en BRA FILM, vi såg
Five Feet Apart häromkvällen… Jag lovar, den lämnar INGEN oberörd…

Varma kramar Anna

Om rulltårta à la Home2Tiny

Home2Tiny, en blogg och ett instagramkonto med de allra vackraste av bilder på allt från heminredning och mode till bakverk.
Personen och människan Tina är en alldeles fantastisk varelse.
Varm, mjuk, ödmjuk och godhjärtad.
För jag har haft förmånen att träffa henne vid ett par tillfällen och vi klickar verkligen ❤

Mina bilder på det här bakverket, eller något annat, är i en helt annan dimension än hennes. Men det handlar inte om att jämföra sig, det handlar om att inspireras.

Jag önskar både nu och då att jag hade mer tid över för att experimentera i köket, fixa hemma och vara mer kreativ.
När vi hade min kusin med familj på besök sist hade jag bakat en pepparkaksrulltårta à la Home2Tiny. Nu var den både gluten och sockerfri, så jag safe:ade upp med en sockerbomb med 😉

Receptet på rulltårtan hittar du hos Tina här.

Här i Stockholm ska vi träffa moster I och sen blir det mer mys med lillprinsen ❤
Vad hittar ni på denna lördag?

Varma kramar Anna

Om saffranssnittar

Varje onsdag delas tidningen Kalmarposten ut.
Det var i den som jag var med i ett reportage för ett par veckor sedan.

Ett stående inslag är Hem & Trädgård med Therese Eriksson.
Ibland är det “Hemma-hos-reportage”, ibland skriver hon om trädgård och i senaste numret var det lite tips inför advent.
I veckans artikel fanns även ett recept på saffranssnittar som lät riktigt goda 🙂

Du hittar Therese på instagram här @tessan_83

Eftersom saffran kan göra saker VÄLDIGT söta adderade jag lite limecest.
Dessutom har jag svårt att slaviskt följa recept, vilket man ju typ måste när man bakar 😉 Ha ha ha…
Så det kanske är därför som jag gillar att laga mat mer, eftersom man kan freebasa lite mer 😉

Maken och jag hade gjort lite ärenden på stan tidigare under dagen och då hittade jag sött “snöflingeströssel” på Lagerhaus som jag tänkte kunde passa fint på kakorna istället för pärlsocker.

Receptet passade mig perfekt då jag inte gillar en massa olika moment utan att man typ bara “blandar ihop” och sen lägger på en plåt så är det klart;-)

Saffranssnittar

Du behöver:
0,5 g saffran
1 tsk vatten
100 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker (jag använder vaniljpulver och då räcker det med typ 1 krm)
1 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk pärlsocker (bytte jag ut mot snöflingeströssel)
2 msk hackad sötmandel
Jag adderade även limecest från ca en lime

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Lös saffranet i vattnet. Blanda saffran, smör, socker, vaniljpulver och sirap (detta vispade jag med elvispen). Därefter sikta ner vetemjöl och bakpulver.
Sedan körde jag med elvispen tills det blev en smidig “deg”.
3. Dela degen i två delar och rulla ut till plåtslånga längder.
Lägg dem på bakplåtspapper och platta till.
Strö över pärlsocker (alt strössel) samt hackad mandel.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
5. Ta ut plåten och skär kakorna i snittar. Låt dem svalna.
6. Njut! 🙂

Vad har du för planer denna söndag?
Här blir det lite fix, men mest lugnt tempo 🙂

Ha en härlig söndag!
Varma kramar Anna